Paris Guide for the Indian in Paris

Yoshihiro Murata is the principal chef of « Kikunoi », traditional Japanese restaurant that has been starred three time over in the prestigious Guide Michelin Kyôto-Osaka 2010. He is also the president of the Academy of Japanese Cuisine. This grand master of culinary art will explain how to appreciate traditional gastronomic delights of his country before talking about the rules of Japanese hospitality. The conference is presented in collaboration with the 'Académie de cui­sine japo­naise'.

Chef Murata will be joined by Philippe A.F. Neeser, specialist of the ceremony of tea ahd the vice-president of the Association Suisse Japon of Kansai. They will exchange their view points on the cuisine, the ceremony of tea and other aspects of traditional culture of Japan in order to help understand the soul of Japanese life.

 

Program 

March 6th, 2010 at 03:00 PM for 2 hours approx. Simultaneous translation in French and Japanese.

 

Yoshihiro Murata est chef cuisinier du « Kikunoi », restaurant traditionnel triplement étoilé dans le guide Michelin Kyôto-Osaka 2010 paru au Japon. Il est aussi président de l’Académie de cuisine japonaise. C’est donc un grand maître de l’art culinaire qui vous expliquera comment apprécier la gastronomie traditionnelle de son pays avant d’aborder les règles de l’hospitalité japonaise. En col­la­bo­ra­tion avec l’Académie de cui­sine japo­naise.

Puis Philippe A.F. Neeser, spé­cia­liste de la céré­mo­nie du thé et vice-pré­si­dent de l’Association Suisse Japon du Kansai, rejoin­dra le grand chef de Kyôto. Ils échangeront leurs points de vue sur la cui­sine, la céré­mo­nie du thé et d’autres aspects de la culture tra­di­tion­nelle afin de mieux com­pren­dre l’âme des Japonais.

 

Program 

Le 6 Mars à 15h00  pour une durée d'envi­ron 2h
Traduction simul­ta­née en japo­nais et en fran­çais

 

Lieu et accès

Maison de la culture du Japon à Paris
Grande salle （ni­veau -3）

101 bis, quai Branly, 75015 Paris
Métro : Bir-Hakeim (ligne 6)
RER C : Champ de Mars-Tour Eiffel

 

Tarif

Entrée libre dans la limite des pla­ces dis­po­ni­bles